Campotino Abruzzo Pecorino DOC 2023 - Tenuta del Priore

9,50 €

Disponibile e in pronta consegna

Annata: 2023

Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di terra, Secondi di pesce

Gradazione: 13.50%

Esposizione e altitudine	Sud-Est a 200 m s.l.m.
Tipologia suolo	Marna calcarea ricca di sasso bianco morenico e alluvionale
Sistema di allevamento e densità di impianto	Guyot a 5000 viti/ettaro
Resa per ettaro	95 q.li
Epoca di Raccolta	Inizi di Settembre
Pressatura	Con pressa pneumatica a 0,4 atm
Fermentazione alcolica	Condotta con LSA in acciaio inox
Invecchiamento	In acciaio inox per 4 mesi
Epoca di imbottigliamento	In Gennaio dell’anno successivo alla vendemmia